Commenti a: Lezioni di dialetto - 10a puntata

Di: Racioppa Tonino

Racioppa Tonino — Mon, 01 Jan 2007 22:22:00 +0000

Caro Jattöne,
mi ha divertito il parlare colorito della tua simpaticissima nonna: credo che, per correttezza, tu abbia depurato il testo di qualche “ca***!” che sicuramente c’è scappato….
Per il modo di dire “appenne i vesazze” ritengo che significhi questo: è inutile che io vada a cercarla per mari e per monti: ecco, ho trovato in questa fanciulla le doti che la renderà la madre dei miei figli….Lascio qui le bisacce! Ormai ho trovato quello che cercavo: è inutile che vada ancora a cercare.
Un altro significato di questo modo di dire va ricercato nel comportamento dell’approfittatore: è venuto una volta a chiedere un favore, ed ora viene sempre a chiedere qualcosa a me, sapendo che non so dire di no. Ha appeso le bisacce in questa casa, tanto non va mai via a mani vuote.
Ripeto ancora volta, il mio modo di dinterpretare le frasi non deve intendersi infallibile come il vangelo : si tratta sempre di un mio parere,una mia opinione, e come tale, sempre opinabile.
Buon anno a tutti!

Di: JATTòN

JATTòN — Mon, 01 Jan 2007 16:15:38 +0000

Ciao Tonino,durante le feste sono stato con i parenti,con gli zii e con i nonni,ho sentito tanti di quei termini e soprannomi dialettali da farmi rabbrividire.
Che spettacolo mia nonna che mi ordinava così:
“Min a ròt e appann a port ca c send u fit i pettl”
oppure:
“Luet quidi cavzungill da nanz a cod ca quist ni fann durè da Natel a Sand Stefn,n m dann mang u timb d vultarl jind u mòl ca già ci so faluppèt tutt quand”
Poi sempre mia nonna,riferendosi a due dei miei cugini,dei quali uno è un gran mangione e l’altro non mangia quasi nulla,ha sentenziato così:
“Né quand so bell,c so assettet a fiang,jun c fròc a Crist p tutt l’apostl,nat assemegghje ca c ste mangiann u tusc,qued past a fe acchianghè”

Vorrei chiederti da dove deriva il termine “Appenn i vsazz”.
So che il significato letterale è: “appendere le bisacce” e che il significato figurato è: “Innamorarsi,prendere una cotta”,ma sono proprio curioso di sapere qual’è il nesso tra i due significati.

Di: il manfredoniano

il manfredoniano — Tue, 19 Dec 2006 18:24:01 +0000

Cappuccini con Jägermeister ???
Ma domani lo provo subito Umberto !

Di: Stefania (l'altra figlia di Tonino1939)

Stefania (l'altra figlia di Tonino1939) — Tue, 19 Dec 2006 16:49:23 +0000

Ciao Mambrdonje, vivo in Germania da 13 anni, anche papà ogni tanto mi viene a trovare.

Gli alcoolici non li reggo molto purtroppo, quindi anche col Glühwein ci vado piano. E poi a che mi serve, domani parto per l’Italia, mi riscaldo al sole lucano…

Buone feste!

Di: Mambrdonje

Mambrdonje — Tue, 19 Dec 2006 12:55:52 +0000

Chiedo scusa a Intensity per non aver risposto e grazie a Stefania per averlo fatto al mio posto, ma avevo rimandato al giorno dopo e poi l’ho dimenticato.
Vedo che Stefania l’ha fatto ottimamente, (da quanto tempo sei in Germania?).
Io nel Glühwein ci metto un po’ di sambuca, ohhhhh com’e buono e riscalda.
Hai provato il cappuccino con un po’ di (Schuß) Jägermeister?

Di: Stefania (l'altra figlia di Tonino1939)

Stefania (l'altra figlia di Tonino1939) — Tue, 19 Dec 2006 11:32:38 +0000

@Intensity:
in Germania la tradizione natalizia è concentrata essenzialmente sul “dolce”. Già dai primi di dicembre, ovunque si vada, si percepiscono gli aromi tipici di questa tradizione: cannella, chiodi di garofano, coriandolo, cardamomo…
Il dolce più tipico quindi è sicuramente il “Lebkuchen”, un dolcetto aromatizzato appunto con cannella e chiodi di garofano e ricoperto di glassa, o lo “Spekulatius”, con gli stessi aromi ma più simile ad un biscotto e dalle tipiche forme “natalizie”.
Poi c’è la simpatica tradizione dei dolcetti di pasta frolla (Plätzchen), che in genere si fanno in casa per “tenere occupati” i più piccoli; le mamme stendono la pasta frolla e i bimbi ritagliano i dolcetti con delle apposite formine metalliche.
Tenuto conto anche del clima rigido, non si può mancare di citare il “Glühwein” - vino caldo e aromatizzato con amaretto, cannella, chiodi di garofano e bucce di arance. Ce ne sono diverse varianti con aggiunta di alcoolici più o meno “pesanti” - a seconda del freddo, suppongo:-)

Di: JATTòN

JATTòN — Thu, 14 Dec 2006 18:36:30 +0000

Ciao a tutti,in mezzo a tutte queste leccornìe mi vengono in mente altri prodotti tipici:
i “scagghiuzz” i “turcnill” e i “farrèt”.
Madonn quand so saprèt!

Di: Apple

Apple — Wed, 13 Dec 2006 13:15:41 +0000

A Milano fanno le frittelle,che sono praticamente le pettole,ma di forma circolare e più sottili…appena tolte dall’olio le passano nelle zucchero.
Sembrano diverse,ma nella sostanza sono identiche.

Di: tonino1939

tonino1939 — Tue, 12 Dec 2006 12:21:21 +0000

Qui a Matera si usano esattamente le stesse cose che fanno a Manfredonia, cioè cartellate, calzoncini, mostaccioli, biscotti alle mandorle, ecc.

Una novità mi ha piacevolmente sospreso nell’assaggiare delle belle pettole calde.

A Manfredonia le nostre mamme nella pasta delle pettole talvolta, non sempre, mettevano dei pezzettini di baccalà lessati.

Qui invece - ogni tanto - o mettono dei pezzi di acciuga salata, oppure dei chicchi di uva passa! In quest’ultimo caso il gusto dolce-salato non disturba, anzi!….

Di: Intensity

Intensity — Mon, 11 Dec 2006 14:14:50 +0000

@ Francio
Concordo con il tuo integralismo, ma ti suggerisco vivamente si assaggiare la Po.Pa.Po. (le 3 P…mi fa associare ben altro).
Per potersi definire integralisti a 360°, bisogna sperimentare e lasciarsi contaminare (solo così si ritorna “au polepe ‘nzalete”).

@ Umberto
Hai ragione…ho esagerato…ma tra addobbi natalizi e alchimie culinarie non posso resistere a postare di ciangularie e leccornie varie…
Dicci in germania cosa propone la tradizione natalizia…sicuramente ci saranno dei piatti altrettando buoni…
Ciao!

Di: Mambrdonje

Mambrdonje — Mon, 11 Dec 2006 12:41:03 +0000

Intensity, ma guard tojè mò cà cumbènete,a meje mò stì cose bell chi lì porte?
Pollep e cartellet, Madonn de Seponde e chì me lì deje?
Sè moje… uì jüie jove nà femmene anginde, dimme toje à cumme ajöva feje?
Saluti dalla fredda Germania, Umberto.

Di: francio l'integralista

francio l'integralista — Mon, 11 Dec 2006 12:06:33 +0000

Intensity, nel polepe ‘nzalete ci va solo il polpo, il prezzemolo, l’aglio, l’olio, l’aceto e il sedano.
Che so’ sti patène??? Quelle le servono al nord con la “piovra”…
Quindi, se vuoi metterci patate e porcini, non puoi chiamarlo “polepe ‘nzalete”!

Inventati un nome piu’ nordico, che so: “fantasia tre P” (polpo, patate e porcini)

Di: IntensityXMambrdonje

IntensityXMambrdonje — Mon, 11 Dec 2006 11:49:13 +0000

Caro Umberto,
se potessi, farei fare un assaggino a tutto questo belliZZimo Forum, che leggo quotidianamente e che mi fà sentire Viscinaviscina a casa mia.

Mi sono dimenticata i dolcetti fatti con la pasta di mandorle…(palline di pasta reale siciliana annegate nella cioccolata fusa…acQQuolina…)
poi quest’anno vengono quassù al Nord Mammina e Babbo che sicuramente mi porteranno i cavezungill e i cartllet.

Così potrò mangiarmi
una squisita ciambottina
qui in terra padana…

Vi anticipo che nel “Polepe ‘nzalete”
oltre a tocchetti di patate,
quest’anno aggiungerò
pezzetti di porcini…

pare sia un connubio sublime per palati sopraffini…

Vi faccio sapere…
E voi cosa avete nel vostro menù?

Un salutone a tutti,
Intensity

Di: Wendy

Wendy — Mon, 11 Dec 2006 11:11:50 +0000

Ma che offri,quest’anno non potrò prepararvi niente causa lavoro…mica le faccio di notte le torte?? Grazie Francio, le tradizioni hanno una fantasia!!